Холодный суп из огурцов с руколой
3 ч.

Холодный суп из огурцов с руколой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Лёгкий и освежающий вкус этого блюда идеален для жарких летних дней.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Огурцы
800–900 г
Чеснок
2 зубчика
Рукола
1 пучок
Базилик
5–7 веточек
Мята
1–2 веточки
Петрушка
5–7 веточек
Вода
120 мл
Оливковое масло
180 мл
Красный винный уксус
3 ст. ложки
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Огурцы и чеснок нарежьте крупными кусочками. Руколу и другую зелень нарубите.

  2. 2․

    Блендером измельчите огурцы и чеснок вместе с водой.

  3. 3․

    Добавьте всю зелень и взбейте ещё раз так, чтобы получилась однородная масса.

  4. 4․

    Влейте масло с уксусом, посолите и взбивайте ещё 10–15 секунд.

  5. 5․

    Готовый суп уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы он хорошо охладился.

Обложка: Lapina Maria / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат с руколой, моцареллой и помидорами черри
Салат с руколой, моцареллой и помидорами черри
Соус песто из руколы
Соус песто из руколы
Овсянка с грибами, сладким перцем и руколой
Овсянка с грибами, сладким перцем и руколой
Салат с персиками, руколой, помидорами и козьим сыром
Салат с персиками, руколой, помидорами и козьим сыром
Показать ещё

Похожие рецепты

Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца
Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца
Испанский гаспачо из огурцов и болгарского перца
Испанский гаспачо из огурцов и болгарского перца
Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Показать ещё