Веганская моцарелла из кокосового молока
1 ч. 15 мин.

Веганская моцарелла из кокосового молока

Избранное
0

Если вы придерживаетесь веганства, но скучаете по любимому сыру, попробуйте сделать его по этому рецепту. Нежное лакомство легко приготовить дома.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

Кокосовое молоко
1 стакан
Агар-агар
2 ч. ложки
Уксус
¾ ч. ложки
Лимонный сок
¼ ч. ложки
Соль
⅓ ч. ложки
Чёрная соль
1 щепотка
Крахмал
2½ ст. ложки
Растительное масло
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    В первую очередь нужно довести до кипения кокосовое молоко. Как только появятся первые пузырьки, температуру необходимо немного понизить.

    Веганская моцарелла: вскипятите кокосовое молоко
    Изображение: @Mikhail Vegan / YouTube
  2. 2․

    Агар-агар действует только в горячей среде, поэтому сухое вещество необходимо высыпать сразу же после закипания молока и очень тщательно перемешать.

    Также можно развести загуститель в небольшом количестве горячей воды перед смешиванием с молоком для удобства соединения ингредиентов.
    Веганская моцарелла: смешайте молоко и агар-агар
    Изображение: @Mikhail Vegan / YouTube
  3. 3․

    Продолжая перемешивать, добавьте последовательно уксус, сок лимона, обычную и чёрную соль.

  4. 4․

    Крахмал добавляется в последнюю очередь. К этому моменту сыр уже начнёт заметно густеть. Можно использовать блендер или венчик для тщательного перемешивания.

    Веганская моцарелла: добавьте уксус, сок лимона, обычную и чёрную соль, крахмал
    Изображение: @Mikhail Vegan / YouTube
  5. 5․

    Спустя 3–5 минут в кастрюле образуется густая белая масса, которой необходимо придать форму. Для этого можно использовать смазанный растительным маслом стакан или кружку.

    Веганская моцарелла: придайте массе форму
    Изображение: @Mikhail Vegan / YouTube
  6. 6․

    Как только вся масса окажется в форме, дайте ей остыть в течение часа в холодильнике.

  7. 7․

    После этого вы получите упругий нежный сыр на основе кокосового молока, который тает во рту и дарит неподдельное наслаждение.

    Веганская моцарелла
    Изображение: @Mikhail Vegan / YouTube
Обложка: Tanya Sid / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Злаковый хлеб с семечками и орехами
Злаковый хлеб с семечками и орехами
Пшенично-ржаные хлебцы с семенами льна
Пшенично-ржаные хлебцы с семенами льна
Салат с жареной куриной грудкой, овощами и фетой
Салат с жареной куриной грудкой, овощами и фетой
Кабачки фри в панировке из лаваша
Кабачки фри в панировке из лаваша
Показать ещё

Похожие рецепты

Веганский тыквенный суп-пюре с сельдереем
Веганский тыквенный суп-пюре с сельдереем
Веганское мороженое из нутового отвара
Веганское мороженое из нутового отвара
Салат из одуванчиков с огурцом, семечками и медово-горчичной заправкой
Салат из одуванчиков с огурцом, семечками и медово-горчичной заправкой
Гаспачо из дыни и огурца
Гаспачо из дыни и огурца
Показать ещё