Салат из кабачков с рисом на зиму
2 ч.

Салат из кабачков с рисом на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Он отлично дополнит мясные блюда и подойдёт для лёгкого перекуса. Из этого количества ингредиентов получится примерно 4,5 литра салата.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Рис
350 г
Кабачки
2 кг
Лук
1 кг
Морковь
1 кг
Помидоры
1 кг
Соль
4 ст. ложки
Сахар
100 г
Масло растительное
250 мл
Чеснок
по вкусу
Уксус 9%
50 мл

Приготовление

  1. 1․

    Рис отварите до готовности за 20 минут и остудите.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

  2. 2․

    Кабачки нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры измельчите блендером или мясорубкой.

  3. 3․

    Сложите все овощи в кастрюлю. Посолите, добавьте сахар и растительное масло, перемешайте. Накройте крышкой.

  4. 4․

    Тушите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавьте рис и измельчённый чеснок.

  5. 5․

    Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и хорошо перемешайте.

  6. 6․

    Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Кабачки, фаршированные грибами и сыром
Кабачки, фаршированные грибами и сыром
Кабачки, фаршированные тунцом и фетой
Кабачки, фаршированные тунцом и фетой
Блины из кабачков
Блины из кабачков
Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком
Крем-суп из кабачков с картошкой и чесноком
Показать ещё

Похожие рецепты

Салат из свёклы и капусты на зиму
Салат из свёклы и капусты на зиму
Солёные огурцы с горчицей на зиму
Солёные огурцы с горчицей на зиму
Икра из патиссонов на зиму
Икра из патиссонов на зиму
Салат из баклажанов и огурцов на зиму
Салат из баклажанов и огурцов на зиму
Показать ещё