Рулет «Красный бархат»
3 ч.

Рулет «Красный бархат»

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Приготовьте классический американский торт с нежным сырным кремом в виде рулета. Получится простой, но очень праздничный десерт.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты для теста

Растительное масло
1 ч. ложка + 3 ст. ложки
Сахарная пудра
1 ст. ложка
Мука
120 г
Какао-порошок
3 ст. ложки
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Соль
¼ ч. ложки
Яйца
4 штуки
Сахар
150 г
Молоко
3 ст. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Уксус 9%-й
1 ч. ложка
Пищевой краситель
2 ст. ложки

Ингредиенты для крема

Крем-сыр
350 г
Сливочное масло
150 г
Сахарная пудра
300 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка

Можно добавить

Кокосовая стружка
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте её чайной ложкой масла.

  2. 2․

    Тонкое кухонное полотенце из ткани равномерно присыпьте сахарной пудрой.

  3. 3․

    Муку просейте и смешайте с какао, разрыхлителем и солью. Миксером взбейте яйца с сахаром в светлую пышную массу.

  4. 4․

    Добавьте к яйцам молоко, растительное масло и ванильный экстракт, тщательно взбейте.

  5. 5․

    Частями всыпьте сухие ингредиенты к жидким, перемешайте тесто до однородности. Влейте уксус, перемешайте.

  6. 6․

    Добавьте к тесту краситель, перемешайте. Вылейте его на противень и разровняйте лопаткой.

  7. 7․

    Выпекайте корж 15–17 минут до готовности. Срежьте края коржа, переверните его на полотенце и удалите бумагу.

  8. 8․

    С узкого конца сверните корж вместе с полотенцем в рулет, оставьте его до полного остывания.

  9. 9․

    Миксером взбейте крем-сыр со сливочным маслом в пышную однородную массу. Продолжая взбивать, постепенно добавьте к массе сахарную пудру.

  10. 10․

    Добавьте в крем ванильный экстракт, взбейте ещё раз. Измельчите обрезки от коржа в крошку.

  11. 11․

    Остывший корж осторожно разверните и смажьте кремом, снова сверните его в рулет.

  12. 12․

    Покройте рулет снаружи кремом, посыпьте его крошкой, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. По желанию посыпьте кокосовой стружкой.

Обложка: Anna Shepulova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Шоколадный кофе
Шоколадный кофе
Кофе с арахисовой пастой и мёдом
Кофе с арахисовой пастой и мёдом
Мокко с белым шоколадом
Мокко с белым шоколадом
Карамельный латте
Карамельный латте
Показать ещё

Похожие рецепты

Бисквитный рулет с мандаринами
Бисквитный рулет с мандаринами
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Шоколадный рулет со взбитыми сливками
Меренговый рулет с малиной
Меренговый рулет с малиной
Простой рулет со сгущёнкой
Простой рулет со сгущёнкой
Показать ещё